Capitolul I
Bine ati venit in al 13-lea ceas. Sunt Ion Dumitrescu, m-am nascut in 1945, 13 Ianuarie in Bucuresti ...
Povestea "Painii" este a noastra, a vietii, chiar daca s-a scris prea putin despre paine a fost un motiv sa o mancam mult. Este un aliment prioritar de care depindem...
Este povestea evolutiei noastre asa cum si voi ati evoluat de la clienti la abonati, instituim acest procedeu si mai ales fapta sau marfa, sa-i dam un sens si voi, daca vreti, acesta sa fie unic ...
Painea Naturala nu este o curiozitate, un moft, ea ne asteapta de peste doua mii de ani, facand parte din alimentatia "biblica", va dau doar cateva date despre aceasta alimentatie insiruind cele patru produse de baza: azima, ambrozia, nectarul si mana...
Vom mai avea ocazia aici sa mai discutam despre ele...
Asociatia Elta Universitate, in urma cercetarilor, a refacut aceste produse si pentru moment ne ocupam de painea naturala.
Majoritatea care solicita acest produs au suferinta, ceilalti considerandu-se sanatosi, dar devine interesant cum cei sanatosi se feresc de boli, tocmai de aceea sa vedem cate boli are sanatatea noastra. Faptul ca nu se scrie la ora actuala despre patologia sanatatii este determinat de mentalitatea medicinii alopate de a fi superflua, formala, experimentala, bazandu-se foarte mult pe chimio-terapie, dar ca sa nu lungim prea mult vorba painii, unul din parintii medicinei, Hypocrat, cunoscut la ora actuala numai sub asa-zisul juramant al medicilor. Pentru Hypocrat medicina era o filozofie, un factor pedagogic si preceptul la care ne referim: "alimentatia voastra sa va fie medicamente si medicamentele voastre sa va fie alimentatie". Dupa mine acesta este juramantul vietii pe care ma bazez in ultimii 20 de ani, cat si de mii de oamenii si din alte tari care au participat la cursurile Eltei Universitate. Nu pot sa merg mai departe fara sa aduc un omagiu medicului elvetian Ernst Gunter care a ajuns la aceleasi concluzii, care au evitat atatea consecinte...
Despre bolile sanatatii noastre, sanatatea este doar un termen metaforic, ca si "ministerul sanatatii", deci am putea scrie, am ramane surprinsi de atatea lucruri pe care mentalitatea le-a tratat cu indiferenta. In principiu fiecare organ este un suferind, dar sa o luam de sus in jos, boala de baza numita artero-scleroza, la ora actuala, se instaleaza de la 13-15 ani. Ea nu se simte prin asa-zisa suferinta, durere, dar o putem constata prin faptul ca ne miscam mai greoi, evitam mersul pe jos si in general actiunile fizice. Pentru incepatori, le putem da cateva date: sistemul circulator al sangelui, bazat pe o tubulatura -daca o punem cap la cap, are o lungime de 170.000 de kilometri (distanta de la Pamant la Luna, dar nu si intors), respectivele canale se impart in trei : artere, vene si capilare. Este un sistem mecanic (fiziologic), prin care circula o cantitate incomensurabila de substanta sanguina (de la degetul piciorului pana la creier, vitezei asa-zisului sange ii trebuie doar 3 secunde. Astfel ca se vehiculeaza, in afara de sange, un asa-zis organism lichid, dar in urma alimentatiei obtinute prin tratamente termice (denaturare) -multe substante prin oxido–reducere... mai concret: din organic (natural), devin minerale. Dar ca sa facem economie de tratamente termice, le luam si pe cale directa: apa, clorura de sodiu (sare) si in ultima suta de ani -medicamente. Aceste substante sunt antrenate de fluxul sanguin, o mare parte dintre ele se depun pe peretii interiori ai tubulaturii. Cu timpul depunerea se ingroasa si putem spune ca arterele si venele noastre s-au betonat...
Continuam cu celelalte boli, nu mai intram in amanunte, pe acestea le puteti gasi in atatea carti de medicina, pe care le gasiti la orice librarie.
Dermatologia este un camp vast si spectaculos, dar mai mult spectaculos decat de cercetare, dar spectacolul nu se termina happy end. Incepem cu pubertatea cand apar asa-zisele probleme eporeice (cosuri). La acest capitol stam bine-rau dar nimeni nu simte ca este vorba de o dermatoza care se generalizeaza, ne obisnuim cu ea dar sa nu uitam ca derma este al doilea rinichi, avand suprafata de peste doi metri patrati, dar am promis sa nu mai intru in amanunte...
Cauza si cauzele sunt dominate de alimentatia denaturata.
Stomatologia, un alt roman, in care eroii (personajele) cad unul cate unul la datorie. Aceeasi cauza, plus efectele termice (o inghetata sau o ciorba fierbinte).
Cardiologia asigura si ea aportul intre o patologie materialista, de altfel suntem foarte inimosi si noi, numai ca protagonistul nu prea rezista, in afara de celelalte cauze mai intervin si cele din psihologie: egoismul, orgoliul, trufia, toate suportate de acest organ (in astrologie asociat cu soarele). Numai la acest capitol se poate scrie o biblioteca, dar as incheia cu o simpla concluzie: fiti buni pentru a avea inima buna...
Sa privim ficatul de la distanta, fiindca din apropiere este un pateu si armata de peste 200.000 de medicii, insotita de o alta de 400.000 de asistenti, dupa lupte grele au invins, astfel ca populatia a fost convinsa: decat sa nu ai nimic la ficat, e un act patriotic sa ai hepatita. Cei care si-au dat silinta au ajuns la ciroza. Aceleasi cauze, aceleasi efecte...
Despre nutritie (alimentatie), nutritionistii sunt primele victime, dand un exemplu de curaj si abnegatie. Lor le datoram vastul vid al alimentatiei, ramane ca academia suedeza sa-si continue adevaratul curaj, de a topi glaciatiunea materialista. In privinta vederii, peste 80% din populatie este la diferite grade de afectiune. Auzul, sistemul locomotor si alte acuitati sunt supuse aceluiasi regim, in care cauza de baza este alimentatia denaturata. Dar sa terminam si noi cu insiruirea aceasta, trecand repede peste afectiunile encefalului, finalizand cu una dintre cele mai necunoscute ca adevar dar cunoscute ca ignoranta: experienta erotica (in fapt, aceasta ucide... dar tot ea ne da si viata).
Alte detalii originale le gasiti in bibliografia Eltei Universitate, incepand cu "Colectia 17", care are peste 50 de titluri originale, casetele audio sub forma de banda magnetica sau Compact Disk (CD). Aceeasi "Colectie 17" o puteti cunoaste sub cele doua CD-uri, dar mai aveti la dispozitie cursuri filmate pe CD-uri, toate acestea va stau la dispozitie Apropo de CD-urile filmate, acolo puteti vedea pe viu lectii de preparare a alimentatiei naturale, cat si cursuri de o dimensiune holistica ce pot contribui la recunoastere...
Ion, 10 Mai 2002, Caim

Capitolul II
A trecut o luna, in fata unei experiente se va ajunge la realitate, toti am trecut prin aceasta faza, dar sunt surprins cum majoritatea abonatilor au o suferinta, noi ceilalti n-am avut asa ceva. Dupa cum vedeti, sanatatea, odata cu varsta, este mereu mai indepartata, aceasta fiind o realitate obisnuta a vietii, nu trebuie sa dezarmam, nu exista varsta, astfel ca sanatatea este la locul ei, dar aceasta trecere prin timp determina anumite acumulari, care ajungand la dimensiuni critice, se manifesta intr-una din maladiile actuale. In primul text am uitat sa va spun de o boala pe care nici n-o mai tratam, ea se numeste constipatie, mai clar fiind umflatura abdominala. Si mai clar: pe intestinul gros se manifesta o flora formata din bacterii anaerobe; avand un mediu propice ea se dezvolta generand aceasta deformare abdominala. Practic putem vorbi ca mancam pentru a alimenta miliarde de bacterii anaerobe, secretiile lor fiind transporate de sange in toate colturile corpului fizic, cu consecinte dramatice.
In ultima vreme oficialitatile vorbesc mereu mai mult despre situatia alimentara, si mai ales ziarul "Libertatea" din Bucuresti preia cercetarile Administratiei Nationale a Alimentatiei din Suedia, suedezii atragand atentia: prin tratament termic se obtine o substanta cancerigena numita acrilamida. Tot asa, la radio, se spune in treacat ca un suferind cardiovascular moare la 10 minute (50.000 pe an)... Tot asa se vorbeste despre afectiunile hepatice, in termeni aparent responsabili, dar ca un facut, si suedezii, si cei de aici descopera o realitate, dar nu si rezolvarea ei. Asa cum rezulta din primul text, putem afirma ca nici un om nu este privilegiat de sanatate. Dar sa trecem la ale noastre, cu o paine naturala nu se face primavara, nici cu mai multe, este vorba de o educatie a alimentatiei pe care speram sa o facem aici. Dar pentru cei care sunt abonati, ii sfatuim sa consume maxim 200 grame de paine naturala pe zi, si totodata, incetul cu incetul, inlocuirea produselor de panificatie obisnuite, acest aspect fiind un prim pas pentru a elucida aceasta educatie a alimentatiei. Va multumesc pentru curajul vostru, stiu ce ironii si poante se fac la adresa voastra, acestea fiind doar probe pentru aceasta evadare. Suntem alaturi de voi, pentru fiecare pas realizat.
Ca o prima masura, sa incepem sa atacam aceasta obisnuinta a alimentatiei prin a ne apropia de un meniu mai natural, ce e asa de complicat sa luati o salata, dupa ce o spalati, foaie cu foaie, sa le rupeti cu mana intr-o farfurie, o legatura de marar, una de patrunjel, tot asa spalate si maruntite, puteti toca o ceapa si toate acestea le amestecati cu o furculita, puteti pune putin ulei, daca se poate mai putin rafinat, cateva picaturi de otet, sau sa stoarceti o jumatate de lamaie... si cam aceasta este prima masa. O puteti servi cu aceasta paine naturala; la inceput o asemenea salata, imi aduc aminte, acum 12 ani, cum un eltist ne spunea ca nu s-a saturat cu 3 ligheane. Sa nu uitam ca stomacul vostru este o cavitate imensa, pe de alta parte organismul absoarbe nesatios o asemenea salata, dar cu timpul veti constata ca veti manca mai putin. In mod obisnuit, un om care consuma alimentatie naturala are o singura masa pe zi, si aceea este frugala, dar mai aveti pana acolo, e bine sa nu frustrati organismul de poftele lui, aceasta implicand o trecere gradata la un sistem vital firesc sanatatii. Dupa cum vedeti, chiar la prima salata, nu folosim clorura de sodiu. Chiar daca aceasta salata vi se pare fada, este datorita unei mucoase a cavitatii bucale insensibila si deteriorata de o alimentatie denaturata. Pentru dvs. acest moment caruia ii spunem vara vi se pare mai usor, multi se sperie ce vor face la iarna, dar vom ajunge si acolo. Radacinoasele, morcovul, telina, toate acestea se rad, cu razatoarea obisnuita, si tot asa se amesteca, de altfel termenul de salata este tocmai acest lucru, de a amesteca. Va sfatuiesc sa nu va agatati de retete, ci sa va lasati imaginatia in libertate, in astfel de salate puteti folosi si fructe, seminte, si orice va trece prin cap, dar cu atentie: in stomac sa fie naturale. Pentru cei care au dinti, un morcov se poate rontai, ca orice fruct. In timpul zilei puteti manca orice produs natural, pentru cei mai nervosi ii sfatuim sa foloseasca "bomboane agricole", acesta fiind semintele de floarea soarelui, dar renuntati sa le prajiti sau sa le sarati. Toate semintele: nuci, stafide, dovleac... sunt chintesenta fructului, i se mai spune partea Yang, ca dimensiune energetica. De aici rezulta ca marul obisnuit nu trebuie decojit de coaja, ci mancat pana la cotor. Un mar se mananca intregral, bineinteles fara codita lemnoasa. Partea esentiala a marului este aceasta suprafata exterioara, si semintele sale. Fructele exotice le folositi numai de placere. Ele sunt bune pentru cei care le cultiva, nu si pentru cei care le cumpara. In aceasta luna va doresc sa va "chinuiti" cu acest meniu, mai tarziu veti afla cum se folosesc produsele lactate, ouale, si chiar o tentativa de prima ciorba, naturala (nefiarta). Ca perspectiva, va vom invata cum se fac sarmalele, micii, carnatii, fripturi la gratar sau cuptor, perisoare pentru ciorbe, placinte cu sau fara carne, nu glumim, cineva chiar a vrut sa ne apostrofeze la modul violent ca i-am dat sa manance carne, necrezandu-ne ca nu este totusi carne. Nu glumim, fiindca carnea obisnuita pe care o consumati, copiii cred ca creste in frigider, nebanuind ca este o bucata de cadavru a unei fiinte, in majoritatea cazurilor tot mamifer. Tot in aceasta perspectiva, e bine sa reduceti din obisnuinta: orice tip de conserve, compoturi, ceaiuri fierte, si chiar dupa prima luna, cu curaj, este bine sa renuntati la orice fel de medicament. Asa cum spuneam mai sus, majoritatea abonatilor, avand o afectiune, continua sa ia medicamente, crezand ca este mai bine. Sa nu uitam ca efectul medicamentelor este si o extrema toxica, prin ridicarea aciditatii. Tocmai pe aceasta trebuie sa o aducem la procentul de 20. Pentru situatii mai particulare, puteti sa-i contactati pe cei din filialele noastre, sau chiar direct pe mine, la telefon 0722.270.217, sau chiar sa stati cateva zile aici, sa vedeti pe viu cum echipa de aici, care traim de ani de zile fara sa mai mancam, fiindca orice mancare duce la o boala. Nu vrem sa va exasperam, dar cu timpul va vom explica din ce traim; dar pentru inceput, cu bun simt si curaj, puteti sa va acordati dreptul la sanatate. Teama si neincrederea nu sunt intamplatoare, nu oricine are dreptul sa fie sanatos. Acestea sunt aspecte filozofice, care in viata obisnuita duc la diferite rezultate, de neinteles. Pentru cei care au un calculator si acces la linia Internet, pot urmari activitatea noastra, la propriu, si mai ales discutiile cu diferite cazuri din toate tarile. Dupa cum vedeti, trebuie sa facem o educatie a alimentatiei, si mai ales a alimentatiei naturale, a nu se confunda cu vegetarismul: ei intr-adevar nu consuma carne, dar fierb celelalte produse. Este o epoca depasita, dar nu si consecintele. In meniurile noastre am facut in asa fel incat aceasta schimbare sa nu va frustreze; ciorbele, mancarurile si deserturile respecta norma traditionala: forma, gustul si culoarea....
Ion, Caim, 14 Iunie 2002, h. 03:55

Capitolul III
Inca un pas incomensurabil. Timp de o luna v-ati chinuit cum trebuie, dar acum sa facem o mica recreatie, sau asa-zisa teorie. Ma bucur ca discut cu cei care incep sa semene cu mine, si alte mii de "primi crestini". Hai sa ne aventuram putin in teozofie. Cunoasterea e baza credintei. Toate textele sfinte, Vede, Upanisade, Biblia, Coranul, si altele, vorbesc despre acelasi lucru: despre viata. Ne vom referi mai mult la Biblie, care e mai apropiata de noi, "Si Dumnezeu a suflat peste botul de lut". Citatul se refera la respiratie. In originea Bibliei, in filozofia indiana, se dezvolta mai mult acest capitol, acolo se vorbeste despre pranayama. Cei doi termeni, "prana" si "anima", viata si corp, una fara cealalta nu pot exista. Ele formeaza monada realitatii absolute. O explicare mai in detaliu a acestor randuri o puteti gasi in Colectia "17" a Eltei Universitate. Ceea ce vreau sa scot in evidenta acum este acest aspect al respiratiei. Dupa 2 luni de incercari, probe si aparente chinuri, aveti deja primele satisfactii, respiratia voastra a devenit mai usoara, va simtiti mai usori, pentru aceste zile caniculare, transpirati mai putin. Dar un alt aspect si mai extraordinar, ati descoperit sensul vietii. S-au indepartat temerile, grijile, stressurile, neincrederea, si primele tentative de a diminua ignoranta. Ii priviti pe cei din jur cu uimire, intrebandu-va cum pot sa traiasca asa? De acum incolo nu depindeti de nimeni, singura datorie va apartine. Depasind aceasta faza critica de 2 luni, intrati intr-o lume, reala si mai luminoasa. Nu vreau sa va flatez, inca mai aveti de descoperit lucruri pe care nu le puteti banui acum. Dar nu prin asteptare, prin a fi contemplativi, speranta sau vointa, ci prin acest bun simt, sa aveti grija de voi, la propriu. Pentru a trai, mai ales astazi, trebuie sa ai o doza de intelepciune, curaj, experienta, continuitate, si iar rabdare. Drumul nu este lung, ci etern. Dupa cum vedeti, educatia alimentara nu se refera la retete, bucatarie, face parte dintr-o teosofie, a bunului simt. Senzatia aceasta de eliberare, cu timpul devine o realitate. Este ireversibila, chiar daca, fara sa vrem, contestam intreaga medicina, dar nu vad de ce ar trebui sa ne sacrificam pentru o stiinta fara constiinta. Nu trebuie sa-i judecam pe medici, fiindca am judeca un atribut. Dar hai sa mergem mai departe. Cei care stiu sa scrie pot initia un jurnal, prin care isi vor suplini factorul de comunicare. Traiti o experienta inedita, pe care simtiti sa o comunicati, numai ca riscati sa-i scoateti din sarite pe ceilalti, din cauza voastra sunt nevoiti sa manance mai multa carne. In acest caiet, in fiecare seara, si-mi aduc aminte de un text din Vechiul Testament: "Sa nu apuna Soarele pana nu-ti ierti toti dusmanii". Acum sa nu va imaginati ca evreii aveau atatia dusmani. Textele sacre sunt metaforice, simbolice, alegorice. In traducere, dusmanii aceia ii aveti si voi, teama, orgoliu, egoism, trufie... Bineinteles, nu ma refer sa scrieti despre aceste lucruri. E vorba de incheierea unei zile, in care ati descoperit lucruri deosebite. Ele trebuie defulate, in asa fel incat sa va eliberati pentru experienta de a doua zi. Scrieti despre reactii, stari, ce credeti despre o alimentatie de aceasta natura, si de ce nu, daca se poate trai cu asa ceva. Nu incercati sa raspundeti nutritionismului actual. Lasati corpul fizic, prin a-l intelege, a-i intui necesitatile, replicile lui vor fi raspunsuri divine referitoare la aceasta alimentatie. Nu uitati ca sunteti intr-o experienta unica, si lucrati numai cu voi insiva, deci nu afectati pe nimeni. Este dreptul vostru, aveti nevoie de confirmari, pe care le veti primi prin faptele voastre. Nu incercati sa impuneti si celorlalti aceasta nebunie -desigur, pentru ei- respectati-i la propriu, demonstrandu-le discret cum ar trebui sa fie si ei fata de voi. Nu uitati ca ei sunt majoritari, si pare ca au dreptate. Adevarul nu tine cont de cantitate, ci numai de calitate. Mai simplu, de spirit. Veti mai trece prin multe situatii inexplicabile, mai mult avem nevoie de bine, decat de teoria lui. Cu timpul isi vor depasi si ei stangaciile, neincrederea, si va vor multumi. Isi vor cere iertare pentru ironiile lor, dar vedeti, fara probe si sacrificii, viata nu accepta gratuitul. Consecintele actuale: saracie, nefericire, boli, sunt determinate de aceasta ignorare a uneia dintre cele 10 porunci :"Nu ucide..." Desigur, nu se refera la criminali, textul in original: "Nu ucideti mancarea". Aceste consecinte au o sursa: aceasta nebunie de a se arunca banii la wc. In educatia alimentara nu trebuie decat un impuls. De la primele experiente, pasi, va puteti da seama si singuri de ceea ce trebuie sa faceti. De aceea prezenta mea nu se va referi la cum sa dechizi gura, la meniuri, cum e mai bine sa prepari ceapa... prezenta mea se va referi la aceasta atmosfera. Aveti nevoie de acest aer, pentru a nu va sufoca, de perseverenta celorlalti, fiindca educatia alimentara este o filozofie pragmatica. Intram in a treia luna de viata, aparent iesita din comun. Aveti ocazia sa fiti in plin sezon al Gradinii Raiului, pana la iarna mai avem. Jurnalul la care ma refeream, fara sa vreti il veti scrie in fosta bucatarie, e uimitor cum intre timp in acestea se afla un calculator. A scrie Jurnalul, prin care va deconspirati aparenta comunicare cu ceilalti, dar aveti mare nevoie de a va spune gandurile, sentimentele, trairile pe care nu le-ati putut imagina, astfel incat sa va regasiti mereu, intr-o pozitie altruista, deschisa, dornica de mai multa viata. Tocmai de aceea e bine sa nu comentati aceste lucruri cu ceilalti, fiindca ii frustrati de lipsa lor de curaj, si de acceptarea consecintelor. Sa nu va suparati daca uitati o salata in bucatarie, si cand va intoarceti, nu mai este. Ceilalti va vad ca in loc sa va tineti de pereti, si alte necazuri pe care le anticipau, nu se realizeaza. Sunt surprinsi ca va vad mai veseli, ochii au o stralucire mai vie, depuneti o munca fara efort, si de ce nu, va raman mai multi bani. In acest context, noi, "primii crestini", ne intalnim o data pe luna, timp de 2 zile (intr-o sambata si duminica), unde ducem mai departe aceste lucruri. O sa vedeti doamne de 40 de ani pe care le veti confunda cu domnisoare de 20. Domnii barbati sunt niste tineri, si ca sa ma laud, eu, Ion, am deja a doua dantura. Ma opresc aici, ca altfel... Va spun sincer ca sunt surprins, am de-abia 60 de ani. Acum dispare varsta, acea nemuritoare moarte, n-a fost nevoie de elixirul vietii, si in caz ca exista, se numeste "bun simt". Aici, pentru a nu ne plictisi, in joaca noastra am facut doar o fabrica de paine naturala, pe care o cunoasteti. Aceasta a ajuns deja in Nord America, nu putea sa nu ajunga si in vechea Palestina. Suntem asaltati de intreaga Planeta, pentru cercetarile noastre, si mai ales pentru aceasta paine naturala. Calitatile acesteia ne uimesc chiar si pe noi. La ultima intalnire, Malina, in treacat ne spune "doamna X s-a vindecat de cancer tiroidian..." Pentru noi sunt lucruri banale. Chiar daca medicii isi vor pierde painea, le vom oferi paine naturala. Si nu e prea tarziu pentru ei sa-si aduca aminte de Hipocrat, nu ca amintire ci ca o realitate vie si eterna. Ei n-au nici o vina. Dar au generat prea multe victime. Adevarata Medicina nu se refera la sectia tratamente, ci la preventie. Medicul trebuie sa fie un educator...
Ion, Caim, 11 Iulie 2002, 04.43